Περιγραφή

 Κανελόνια. Το πιο αγαπητό πιάτο των παιδιών και όχι μόνο

Freshly made cannelloni ready for the oven.

 Τι χρειαζόμαστε:

 
Για την Σάλτσα

Πώς το κάνουμε:

1. Σοτάρουμε στο λάδι το κρεμμύδι μαζί με τον κιμά.
2. Το σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε την κανέλα, το αλατοπίπερο και το ψιλοκομμένο τοματάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει σκεπασμένο επί 40 ΄(πρέπει όταν είναι έτοιμο να έχει πιει καλά το ζουμί του).
3. Μόλις μισοκρυώσει ανακατεύουμε με το 1 φλιτζάνι τυρί και τη φρυγανιά.
4. Γεμίζουμε με τον κιμά σφιχτά τα κανελόνια και τα τοποθετούμε το ένα δίπλα στο άλλο σε πυρέξ,35Χ24,5 Cm  χωρίς να αφήνουμε κενά.

Στο μεταξύ:Ετοιμάζουμε την σάλτσα.

1. Σοτάρουμε στο βούτυρο το σκόρδο.
2. μόλις ξανθίσει προσθέτουμε την τομάτα, το αλατοπίπερο, την ζάχαρη και 1 ½ ποτήρι νερό).
3. Βράζουμε την σάλτσα για 10΄σε σιγανή φωτιά.
4. Αφού έχουμε γεμίσει τα κανελόνια, τα περιχύνουμε με τη σάλτσα που πρέπει να είναι πολύ αραιή και να τα καλύπτει τελείως. Αν είναι λιγότερη προσθέτουμε στο πυρέξ χλιαρό νερό μέχρι να σκεπαστούν τελείως. Προαιρετικά μπορούμε να προσθέσουμε 4 κουτ. σούπας κρέμα γάλακτος.
5. Πασπαλίζουμε με τυρί και σκεπάζουμε πολύ καλά με αλουμινόχαρτο το πυρέξ ώστε να μην μπαίνει καθόλου αέρας.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 C για 30΄.
7. Βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και σβήνουμε τη φωτιά, πασπαλίζουμε με το τυρί και τα αφήνουμε μέσα στο φούρνο για άλλα 10΄.

Χρόνος προετοιμασίας: 60’
Χρόνος μαγειρέματος: 40’
Μερίδες: 10’
Βαθμός: 4