| Κολοκυθοκεφτέδες |
| Τι Χρειαζόμαστε |
| 1 |
265 |
Γραμμάρια |
Γαρίδες καθαρισμένες (1/2 ακαθάριστες) |
| 2 |
265 |
Γραμμάρια |
Κολοκύθι (1 Μεγάλο ή 2 μικρά) |
| 3 |
130 |
Γραμμάρια |
Κρεμμυδάκια φρέσκα ( 3-4 ψιλοκομμένα) |
| 4 |
14 |
Γραμμάρια |
Σκόρδο (3 σκελίδες μεγάλες) |
| 5 |
40 |
Γραμμάρια |
Κρεμμύδι ξερό (1 μικρό ψιλοκομμένο) |
| 6 |
0,2 |
Γραμμάρια |
Δυόσμος (1 κουταλάκι του γλυκού) |
| 7 |
25 |
Γραμμάρια |
Μαϊντανός (4 κουταλιές της σούπας) |
| 8 |
25 |
Γραμμάρια |
Άνηθος (4 κουταλιές της σούπας) |
| 9 |
90 |
Γραμμάρια |
Ντομάτα (1 μικρή) |
| 10 |
50 |
Γραμμάρια |
Τυρί φέτα |
| 11 |
60 |
Γραμμάρια |
Αυγό (1 μεγάλο χτυπημένο) |
| 12 |
0,5 |
Γραμμάρια |
Πιπέρι (1/2 κουταλάκι γλυκού) |
| 13 |
10 |
Γραμμάρια |
Αλλάτι (1 κουταλάκι του γλυκού) |
| 13 |
200 |
Γραμμάρια |
Αλεύρι |
| 14 |
200 |
Γραμμάρια |
Σπορέλαιο για τηγάνισμα |
| 15 |
30 |
Γραμμάρια |
Χυμό λεμονιού (1 λεμόνι) |
                |
| Πώς το κάνουμε |
| Ψήνουμε τις μελιτζάνες (προετοιμασία) |
| 1 |
Συγκεντρώνουμε και ζυγίζουμε τα υλικά |
| 2 |
Πλένουμε τα κρεμμυδάκια, το κολοκύθι, την ντομάτα, το μαιντανο, τον άνηθο |
| 3 |
Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε μικρά κομμάτια τις γαρίδες. Αν οι χαρίδες έχουν στην ράχη του το μαυρο έντερο τις χαράζουμε με το μαχαίρι και το αφερούμε.Τα κεφάλια και τα τσόφλια τα φυλάμε τα πλένουμε 2-3 χέρια και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγκίξουν. |
| 4 |
Ψιλοκόβουμε τον μαιντανό, τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο |
| 5 |
Τρίβουμε στον χοντρό τρύφτι το κολοκύθι το ξερό κρεμμύδι |
| 6 |
Με ένα πειρούνι λιώνουμε την φέτα |
| 6 |
Σε ένα ανάλογο μπολ βάζουμε όλα τα υλικά μεσά κτυπαμε ένα αυγό και το βάζουμε στο μιγμα και τα ανακατέβουμε καλά |
| 7 |
Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε το σπορέλαιο και ανάβουμε το μάτι στην πιο δυνατή σκάλα να ζεσταθελι το λάδι |
| 8 |
Μόλις κάψει το λάδι ρίχνουμε και τηγανήζουμε καλά τα φλίδια και τα κεφάλια από τίς γαρίδες. |
| 9 |
Μόλις τηγανηστούν καλά τα βγάζουμε με μια κουτάλα και σουρώνουμε με ένα λεπτόσουρωτήρι το λάδι σε ένα μεταλλικό σκεύος |
| 10 |
Καθαρίζουμε το τηγάνι και ρίχνουμε το λάδι από τις γαρίδες και ανάβουμε το μάτι στα 2/3 της έντασης. |
| 11 |
Μόλις κάψει το λάδι παίρνουμε με ένα μεγάλο κουτάλι μια δόση από το μίγμα το ρίχνουμε στο τηγάνι και το στρώνομε ομειόμορφα |
| 12 |
τηγανίζουμε τους κεφτέδες και από τις δύο πλευρές να πάρουν χρυσαφί χρώμα και όταν είναι έτοιμοι τους βάζουμε σε μια πιατέλα που την έχουμε στρώσει με αποροφιτικό χαρτί |
|
