|
Μοσχάρι Κοκκινιστό |
|||
      |
|||
|
ΥΛΙΚΑ ΠΟΥ ΧΡΕΙΑΖΟΣΑΣΤΕ |
|||
 |
|||
|
1 |
1100 |
Γραμμάρια |
Κρέας Σπάλα Μοσχάρι Κομμένο κομμάτια |
|
2 |
150 |
Γραμμάρια |
Κρεμμύδια (2 κρεμμύδια κομμένα σε κύβους) |
|
3 |
10 |
Γραμμάρια |
Σκόρδο ψιλοκομμένο (2-3 σκελίδες) |
|
4 |
500 |
Γραμμάρια |
Ντομάτες κομμένες σε κύβους ή 1 κουτί Ντοματάκια κομμένα κονκασέ (1 Κουτί) ή ντομάτες φρέσκες. |
|
5 |
400 |
Γραμμάρια |
Ντομάτες φρέσκες πολτοποιημένες στο μούλτι ή πασάτα |
|
6 |
40 |
Γραμμάρια |
Μπελτές (1 μεγάλη κουταλιά στης σούπας) |
|
7 |
150 |
Γραμμάρια |
Κρασί κόκκινο |
|
8 |
80 |
Γραμμάρια |
Αραβοσιτέλαιο (6 κουταλιές της σούπας) |
|
9 |
80 |
Γραμμάρια |
Ελαιόλαδο (6 Κουταλιά της σούπας) |
|
10 |
2 |
Τεμάχια |
Δαφνόφυλλα (2 φύλλα) |
|
11 |
15 |
Γραμμάρια |
Αλάτι (1 1/2 κουταλάκι του γλυκού) |
|
12 |
0,05 |
Γραμμάρια |
Κανέλα Ξύλο (1 στικάκι) |
|
13 |
12 |
Γραμμάρια |
Κύβος Magi Βοδινό (1 κύβος) |
|
14 |
12 |
Γραμμάρια |
Κύβος Magi Λαχανικών (1 κύβος) |
|
15 |
3 |
Γραμμάρια |
Πιπέρι (1/2 κουταλάκι Γλυκού) |
|
16 |
6 |
Τεμάχια |
Μπαχάρι (6 Κόκκους) |
|
17 |
3 |
Τεμάχια |
Γαρύφαλλα (3 Καραφάκια) |
|
18 |
20 |
Γραμμάρια |
Ζάχαρη (1 Κουταλιά της σόμπας) |
|
Πώς το κάνουμε |
|||
 |
|||
  |
|||
|
1 |
Συγκεντρώνουμε και ζυγίζουμε τα υλικά |
||
|
2 |
Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια |
||
|
3 |
Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο |
||
|
4 |
Πλένουμε και στραγγίζουμε καλά το κρέας. |
||
|
5 |
Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το λάδι να κάψει καλά |
||
|
6 |
Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τον Μαϊντανό |
||
|
7 |
Μόλις κάψει καλά βάζουμε και τσιγαρίζουμε σε υψηλή φωτιά τα κρέας να ροδίσει και να πιάσει κρούστα γύρο – γύρο. Βάζουμε λίγα τα κομμάτια για να έχουμε υψηλή θερμοκρασία. |
||
|
8 |
Μόλις τσιγαριστή το κρέας το βγάζουμε και το βάζουμε στην χύτρα |
||
|
9 |
Στο λάδι που είχαμε σοτάρουμε καλά τα κρεμμύδια και το μισό σκόρδο. Μόλις πάρουν χρώμα τα βάζουμε σε ένα πιάτο και τα σκεπάζουμε. |
||
|
9 |
Αδειάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα με το κρέας και μόλις ζεσταθεί σβήνουμε με το κρασί |
||
|
10 |
Μόλις εξατμιστεί λίγο το οινόπνευμα ρίχνουμε την τομάτα το αλάτι την ζάχαρη και τον μπελτέ |
||
|
11 |
Ψήνουμε το κρέας για μια ώρα και μετά ανοίγουμε την κατσαρόλα και ρίχνουμε τα κρεμμυδάκια και τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν. |
||
|
12 |
Μόλις βράσει το κρέας ρίχνουμε το τριμμένο πιπέρι, Τους κόκκους του πιπεριού, την κανέλα, την δάφνη και τα υπόλοιπα μπαχαρικά. |
||
|
13 |
Μετά περιμένουμε λίγο ακόμα να πιει τα υγρά και να δέσει η σάλτσα |
||
|
Το σερβίρουμε ζεστό με πατάτες τηγανιτές, ρύζι ή μακαρόνια. |
|||
|
Διατροφικά στοιχεία ανά 100 γραμμάρια |
|||
|
Θερμίδες |
Πρωτεΐνες |
Υδατάνθρακες |
λίπος |
|
105 |
8,33 |
21 |
3,7 |