|
Κουραμπιέδες |
||||
|
|
||||
|
Απαιτούμενα υλικά |
||||
|
01 |
260 |
Γραμμάρια |
Βούτυρο Κερκύρας |
|
|
02 |
300 |
Γραμμάρια |
Βούρο φρέσκο Δωδώνη |
|
|
03 |
190 |
Γραμμάρια |
Ζάχαρη Άχνη |
|
|
04 |
1,5 |
Γραμμάρια |
Βανίλια άρωμα (5 φυσιγγές) |
|
|
05 |
8 |
Γραμμάρια |
Πορτοκάλι φλούδα τριμμένη |
|
|
06 |
100 |
Γραμμάρια |
Αμύγδαλο |
|
|
07 |
1250 |
Γραμμάρια |
Αλεύρι Γ.Ο.Χ |
|
|
08 |
27 |
Γραμμάρια |
Μπέγκιν πάουντερ |
|
|
09 |
75 |
Γραμμάρια |
κονιάκ |
|
|
10 |
65 |
Γραμμάρια |
Η αλισίβα, ή αλουσά, ή σταχτόνερο |
|
|
11 |
30 |
Γραμμάρια |
Αυγό το κρόκο (2 αυγά μέτρια) |
|
 |
 |
|||
 |
 |
|||
 |
 |
|||
 |
 |
|||
 |
 |
|||
 |
 |
|||
|
Για το στόλισα |
||||
|
01 |
300 |
Γραμμάρια |
Ζάχαρη Άχνη |
|
|
02 |
50 |
Γραμμάρια |
Ανθόνερο |
|
|
|
|||
|
Μέθοδος Εκτέλεσης |
||||
|
01 |
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC στον αέρα. |
|||
|
02 |
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο, την άχνη ζάχαρη και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα με το φτερό για 10-15 λεπτά να αφρατέψει και να ασπρίσει το μείγμα. |
|||
|
03 |
Προσθέτουμε τη βανίλια σε σκόνη, το ανθόνερο, το κονιάκ και συνεχίζουμε να χτυπάμε. |
|||
|
04 |
Αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ. |
|||
|
05 |
Σπάμε το αμύγδαλο με τα χέρια μας, το καβουρντίζουμε λίγο και το βάζουμε σε ένα μπολ. |
|||
|
06 |
Προσθέτουμετο αλεύρι, το αλάτι και το βάζουμε στον κάδο του μίξερ. |
|||
|
07 |
Ανακατεύουμε το μείγμα με μια κουτάλα, πολύ απαλά για να μην πέσει ο όγκος του μείγματος. |
|||
|
08 |
Μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά ανακατεύουμε με τα χέρια μας. |
|||
|
09 |
Πλάθουμε τους κουραμπιέδες σε ομοιόμορφο σχήμα (30 γρ. το κάθε ένα) και τους βάζουμε σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα |
|||
|
10 |
Αλλάζουμε την επιλογή του φούρνου από αέρα σε πάνω κάτω αντίσταση με θερμοκρασία 180 βαθμούς C ψήνουμε για περίπου 20-25 λεπτά βάζοντας την λαμαρίνα στην τελευταία |
|||
|
11 |
Αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσουν. |
|||
|
12 |
Βάζουμε μια στρώση από τους κουραμπιέδες στην πιατέλα σερβιρίσματος, ψεκάζουμε με ανθόνερο και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη. |
|||
|
13 |
Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για όλους τους κουραμπιέδες και σερβίρουμε. |
|||
|
Αν δεν έχετε μίξερ βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ με 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ και πλάθουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. |
||||
|
<![if !vml]> |
||||
|
<![if !vml]> |
||||
