Αν θέλετε να φτιάξετε ψωμί σπιτικό και αναζητάτε την πιο γρήγορη, εύκολη και απλή συνταγή, δοκιμάστε την και θα ενθουσιαστείτε!
Τι χρειαζόμαστε:
|
|
|||
| 1 | 400 | Γραμμάρια | Αλεύρι για όλες τις χρήσεις |
| 2 | 5 | Γραμμάρια | Μαγιά ξερή |
| 3 | 10 | Γραμμάρια | Ζάχαρη (1 κουταλάκι του γλυκού) |
| 4 | 20 | Γραμμάρια | Ελαιόλαδο |
| 5 | 10 | Γραμμάρια | Αλάτι (1 κουταλάκι του γλυκού) |
| 6 | 210 | Γραμμάρια | Νερό Χλιαρό |
| 7 | 5 | Γραμμάρια | Σησάμι (Προαιρετικά) |
Πώς το κάνουμε: |
|||
| 1 | Βάλτε τον γάντζο ζύμωσης στο μίξερ | ||
| 2 | Κοσκίνισε στον κάδο ζύμωσης το αλεύρι και κάντε μια λακκούβα στην μέση. Ρίξτε την ζάχαρη, την μαγιά, και τα 100 γραμμάρια χλιαρό νερό. | ||
| 3 | Καλύπτουμε κάδο ζύμωσης με μεμβράνη και αφήνουμε 20 λεπτά σε ζεστό σημείο. να βγάλει φυσαλίδες η μαγιά |  |
|
| 4 | Ρίχνετε στον κάδο με τα υπόλοιπα υλικά το λάδι | ||
| 5 | Διαλύουμε σε 110 ml. νερό το αλάτι και το προσθέτουμε σταδιακά ενώ ζυμώνουμε | ||
| 6 | Ανακατέψτε τα υλικά για 5 λεπτά σε χαμηλή ταχύτητα 2 ή 3 Ανάλογα με τον τύπο της συσκευής. (Αν βάλετε περισσότερα υλικά ή ζορίζεται η συσκευή καλύτερα να σταματάτε το ζύμωμα κάθε 1 λεπτό να ξεκουράζεται η μηχανή) | ||
| 7 | Αλευρώνουμε ελαφρά μια επιφάνεια και αηδιάζουμε το ζυμάρι από τον κάδο και το διπλώνουμε καμιά δεκαριά φορές | ||
| 8 | Ανάψτε τον φούρνο επιλέγοντας το αερόθερμο και ρυθμίζοντας την θερμοκρασία στους 60 βαθμούς Κελσίου. | ||
| 9 | Σε ένα στρογγυλό ταψάκι διαμέτρου 18 εκατοστά , και βάθος πάνω από 5 εκατοστά ή μια μικρή φόρμα ψωμιού τα αλείφουμε με λάδι και τοποθετούμε μέσα το ζυμάρι που ετοιμάσαμε. Βιάζουμε το ταψάκι σε ένα βαθύ καζάνι, το σφραγίζουμε με μεμβράνη, το κλείνουμε το καπάκι και το βάζουμε για μια ώρα στον φούρνο που προθερμάναμε για μία ώρα | ||
| 10 | Βγάζουμε την κατσαρόλα με το ψωμί από τον φούρνο και Βάζουμε την σκάρα στη μεσαία θέση του φούρνου και προθερμάνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. | ||
| 11 | Μόλις πιάσει ο φούρνος την θερμοκρασία βάζουμε το ταψάκι στον μέση του φούρνο και ψήνουμε για 35 λεπτά | ||
| 12 | Αν βάλουμε σησάμι με ένα πινελάκι αλείφουμε την επιφάνεια του ψωμιού με πολύ ελαφρές κινήσεις και μετά ρίχνουμε το σησάμι να κολλήσει Αν μας κάτσει το ψωμί το ξαναφήνομαι μια ώρα μέχρι να φουσκώσει |  |
|
| 13 | Μόλις περάσουν τα 35 λεπτά κατεβάζουμε την σχάρα του φούρνου για άλλα 10 λεπτά | ||
| 14 | Βγάζουμε το ταψάκι από τον φούρνο το αφήνουμε έξω 5 και στην συνέχεια βγάζουμε το ψωμί σε μια σχάρα | ||
| Διατροφικά στοιχεία ανά 100 γραμμάρια | |||
Θερμίδες |
Πρωτεΐνες |
Υδατάνθρακες |
λίπος |
321 |
9 |
47 |
10 |