|
Μπισκότα Brownies |
||||
|
Απαιτούμενα υλικά για περίπου 23 μπισκότα |
||||
|
1 |
120 |
Γραμμάρια |
Αλεύρι για όλες τις χρήσης |
|
|
2 |
150 |
Γραμμάρια |
Ζάχαρη Καστανή |
|
|
3 |
9 |
Γραμμάρια |
Μπέϊκιν |
|
|
4 |
0,10 |
Γραμμάρια |
Εκχύλισμα βανίλιας (δύο κάψουλες) |
|
|
5 |
4 |
Γραμμάρια |
Στιγμιαίος καφές σε κόκκους |
|
|
6 |
2 |
Γραμμάρια |
Αλάτι |
|
|
7 |
160 |
Γραμμάρια |
Αυγά (2 μεγάλα αυγά) |
|
|
8 |
368 |
Γραμμάρια |
Σοκολάτα κουβερτούρα 55% |
|
|
9 |
100 |
Γραμμάρια |
Σοκολάτα κουβερτούρα Σταγόνες |
|
|
10 |
30 |
Γραμμάρια |
Σοκολάτα κουβερτούρα λευκή (Για το γαρνίρισμα) |
|
|
11 |
100 |
Γραμμάρια |
Βούτυρο Αγελάδος |
|
|
12 |
80 |
Γραμμάρια |
Καρύδια χοντροκομμένα καβουρντισμένα και αν θέλετε προσθέστε περισσότερα για να γαρνίρετε στο τέλος τα μπισκότα |
|
|
|
||||
|
1 |
Συγκεντρώνουμε και ζυγίζουμε τα υλικά |
|||
|
|
||||
|
2 |
Προθερμαίνουμε τον φούρνο με αέρα στους 180 βαθμούς |
|||
|
3 |
Σε ένα μικρό ταψάκι ψήνουμε τα καρύδια για 20 λεπτά |
|||
|
4 |
Στρώνουμε λαδόχαρτο σε δύο μεγάλα ταψιά της κουζίνα |
|||
|
|
||||
|
5 |
Κόβουμε το βούτυρο και την σοκολάτα σε κύβους και τα λιώνουμε με ένα από τους δύο τρόπους: Με παραδοσιακό τρόπο στο μάτι της κουζίνας Μπεν Μαρί. Σε φούρνο μικροκυμάτων σε ένα κατάλληλο σκεύος για τον φούρνο μικροκυμάτων (γυάλινο μπολ) ανάλογα με τις οδηγίες του εργοστασίου παρασκευής της κουβερτούρας Εγώ για την Nestle χρησιμοποίησα μεσαία ένταση 500W για δύο λεπτά, μετά την ανακάτεψα και την ξαναζέστανα για άλλα 2 λεπτά. |
|||
|
|
||||
|
6 |
Σε ένα μπολ αδειάζουμε τα ζάχαρη τα αυγά και τον στιγμιαίο καφέ και τα ανακατεύουμε με τον Αυγοδάρτη μέχρι να ομογενοποιηθούν και στο τέλος προσθέτουμε την βανίλια. Εγώ το έκανα με μίξερ χειρός. |
|||
|
|
||||
|
6 |
Ανακατεύουμε την κουβερτούρα με το βούτυρο μέχρι να γίνει ένα σοκολατένιο μείγμα |
|||
|
|
||||
|
8 |
Αδειάζουμε το μείγμα της σοκολάτας στο μπολ με το μείγμα των αυγών με την ζάχαρη και τα ανακατεύουμε να έχουμε ένα ωραίο ομογενοποιημένο μείγμα. |
|||
|
|
||||
|
9 |
Ανακατεύουμε το αλεύρι με το Μπέϊκιν και το αλάτι να ενσωματωθούν και το κοσκινίζουμε στο μείγμα. |
|||
|
|
||||
|
10 |
Ανακατεύουμε το μείγμα με όλα τα υλικά και στο τέλος προσθέτουμε τα καρύδια ψιλοκομμένα, τις σταγόνες σοκολάτα και τα ανακατεύουμε ελαφρά. |
|||
|
|
||||
|
11 |
Σκεπάζουμε το μείγμα με μια καθαρή πετσέτα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί και να σφίξει το μείγμα 30 λεπτά |
|||
|
|
||||
|
12 |
Χρησιμοποιώντας δύο κουτάλια σούπας ή το κουτάλι του κόβουμε το παγωτό παίρνοντας μια κουταλιά γεμάτη και την στρώνουμε στο ταψί |
|||
|
|
||||
|
13 |
Προσέχουμε να αφήσουμε αρκετή απόσταση μεταξύ του γιατί τα μπισκότα απλώνουν και φουσκώνουν. Στο μεγάλο ταψί της κουζίνας βάζουμε 7-8 μπισκότα |
|||
|
14 |
Προθερμαίνουμε το φούρνο και πάλι στους 180 βαθμός με αέρα και ψήνουμε τα μπισκότα ακριβώς 11 λεπτά. · Υπόψιν αν τα πιάσετε θα είναι μαλακά και θα νομίζετε πως θέλουν και άλλο ψήσιμο. Μην κάνετε το λάθος να αυξήσετε τον χρόνο ψησίματος. Τα μπισκότα μόλις κρυώσουν θα είναι εντάξει. |
|||
|
15 |
Αν θέλετε τα γαρνίρετε με καρύδια και λευκή κουβερτούρα |
|||
|
|
||||
|
|
||||
|
|
||||
