Μπιφτέκια με Πατάτες στο Φούρνο |
|||
   |
|||
| ΥΛΙΚΑ ΠΟΥ ΧΡΕΙΑΖΟΜΑΣΤΕ | |||
| 1 | 50 | Γραμμάρια | Αραβοσιτέλαιο (5 κουταλιές της σούπας) |
| 2 | 140 | Γραμμάρια | κρεμμύδι (1 μεγάλο ή δύο μικρά) |
| 3 | 15 | Γραμμάρια | Σκόρδο (3-4 σκελίδες) |
| 4 | 500 | Γραμμάρια | Κιμάς μοσχαρίσιος |
| 5 | 150 | Γραμμάρια | Ντομάτα (1 μικρκή τριμμένη) |
| 6 | 60 | Γραμμάρια | Αυγά (1 Αυγό) |
| 7 | 15 | Γραμμάρια | Μαϊντανός |
| 8 | 3 | Γραμμάρια | Δυόσμος (1/2 κουταλάκι του γλυκού) |
| 9 | 10 | Γραμμάρια | Μουστάρδα απαλή (1/2 κουταλάκι του γλυκού) |
| 10 | 10 | Γραμμάρια | Αλάτι (1 κουταλάκι του γλυκού) |
| 11 | 3 | Γραμμάρια | Πιπέρι (1/2 κουταλάκι Γλυκού) |
| 12 | 2 | Γραμμάρια | Ρίγανη (1 κουταλάκι του γλυκού) |
| 13 | 10 | Γραμμάρια | Ξύδι (1 κουταλιά της σούπας) |
| 14 | 60 | Γραμμάρια | Φρυγανιά τριμμένη ή μια φέτα ψωμί μπαγιάτικο ανάλογα με την ζύμη |
| Για τις Πατάτες | |||
| 1 | 75 | Γραμμάρια | Αραβοσιτέλαιο |
| 2 | 800 | Γραμμάρια | Πατάτες (4-5Τεμάχια) |
| 3 | 75 | Γραμμάρια | Κρασί (1/2 Ποτηράκι) |
| 4 | 800 | Γραμμάρια | Πατάτες (4-5Τεμάχια) |
| 5 | 30 | Γραμμάρια | Λεμόνι (1 Τεμάχιο) |
| 6 | 10 | Γραμμάρια | Αλάτι (1 κουταλάκι του γλυκού) |
| 7 | 3 | Γραμμάρια | Πιπέρι (1/2 κουταλάκι του γλυκού) |
| 8 | 2 | Γραμμάρια | Ρίγανη (1 κουταλάκι του γλυκού) |
| 9 | 100 | Γραμμάρια | Νερό |
| Πώς το κάνουμε | |||
| 1 | Συγκεντρώνουμε και ζυγίζουμε τα υλικά | ||
| 2 | Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους | ||
| 3 | Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο | ||
| 4 | Πλένουμε και ψιλοκόβουμε το μαϊντανό | ||
| 5 | Σε μια λεκανίτσα ρίχνουμε 5 όλα τα υλικά που έχουμε ξεχωρίσει για τον κιμά και τα πλάθουμε καλά να ομογενοποιηθούν. | ||
| 6 | Πλάθουμε τα μπιφτέκια στο μέγεθος και το σχήμα που θέλουμε και τα αφήνουμε σε ένα δισκάκι. | ||
| 7 | Βάζουμε την σχάρα του φούρνου στην μεσαία θέση για ανάβουμε τον φούρνο να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς με την επιλογή θερμού αέρα. | ||
| 8 | Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά που έχουμε συγκεντρώσει εκτός το κρασί και το νερό και τα ανακατεύουμε καλά. | ||
| 9 | Αδειάζουμε τις πατάτες στο ταψί, ρίχνουμε το κρασί και με το νερό ξεπλένουμε το μπολ και ρίχνουμε και το νερό στο ταψί. | ||
| 10 | Βάζουμε τα μπιφτέκια πάνω στις πατάτες και αλλάζουμε την επιλογή του φούρνου σε πάνω κάτω αντιστάσεις ή αν θέλουμε σε αερόθερμο χαμηλώνουμε την θερμοκρασία στους 160 βαθμούς. | ||
| 11 | Βάζουμε το ταψί στο φούρνο και το ψήνουμε 40 έως 60 λεπτά. | ||
| 12 | Ελέγχουμε κατά διαστήματα το φαγητό και αν χρειαστεί συμπληρώνουμε λίγο νεράκι και αλλάζοντας θέση στο ταψί μπρος πίσω για να ψηθεί ομοιόμορφα το φαγητό. | ||
| Λίγα ακόμα μυστικά | |||
|
1.- Αν θέλουμε μπορούμε να βράσουμε 5 λεπτά τις πατάτες όπως είναι κομμένες ή να τις βρέξουμε και να τις βάλουμε 5 λεπτά στον φούρνο μικροκυμάτων. Όταν τις βγάλουμε τις βάζουμε σε ένα συρμάτινο σουρωτήρι και τα ανακατεύουμε να αγριέψουν λίγο και τότε τις βάζουμε στο μπολ με τα άλλα υλικά και τις ανακατεύουμε. Με αυτόν τον τρόπο ποτίζουν οι πατάτες και γίνονται πιο νόστιμες. 2.- Αν η ζύμη του κιμά δεν είναι πολύ σφικτή ρίχνουμε λίγο φρυγανιά τριμμένη 3.- Αν θέλουμε ζυμώνουμε τα υλικά στον κάδο του μίξερ χρησιμοποιώντας τον γάντζο. 4- Αν θέλουμε 10 λεπτά πριν τελειώσει το φαγητό κόβουμε φέτες από τυρί Γκούντα και το βάζουμε πάνω από τα μπιφτέκια και ξαναβάζουμε το φαγητό στον φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί. |
|||
| Το σερβίρουμε ζεστό με σαλάτα. | |||
Διατροφικά στοιχεία ανά 100 γραμμάρια |
||||
Θερμίδες |
Πρωτεΐνες |
Υδατάνθρακες |
λίπος |
Κόστος |
| Για τα μπιφτέκια | ||||
| 193 | 112 | 6 | 13 | 00 |
| Για τις Πατάτες | ||||
| 154 | 2,35 | 16 | 7,60 | |