Ψαρόσουπα με ψάρι Λίτσα (Γουφάρι)

Υλικά για 5 άτομα

01

1000

Γραμμάρια

Ψάρι Λίτσα

02

3000

Γραμμάρια

Νερό

03

500

Γραμμάρια

Πατάτες καθαρισμένες (5 μικρές πατάτες)

04

200

Γραμμάρια

Κρεμμυδάκια (5 μικρά κρεμμύδια ολόκληρα)  

05

250

Γραμμάρια

Κολοκυθάκια (5 μικρά κολοκυθάκια)

06

230

Γραμμάρια

Καρώτα (5 μικρά)

07

400

Γραμμάρια

Ντομάτα φρέσκια τριμμένη

08

90

Γραμμάρια

Σέλινο (1 μικρό ματσάκι

09

200

Γραμμάρια

Ελαιόλαδο ( 1 φλυτζάνι του τσαγιού)

10

24

Γραμμάρια

Κύβος λαχανικών magi (2 κύβοι)

11

3

Γραμμάρια

Πιπέρι( ½ κουταλάκι του γλυκού)

12

15

Γραμμάρια

Αλάτι (1,5 κουταλάκια του γλυκού)

13

150

Γραμμάρια

Ρύζι γλασέ

14

40

Γραμμάρια

Χυμός λεμονιού (1-2 λεμόνια ανάλογα με την προτίμηση)  για το λαδολέμονο

100

Γραμμάρια

Ελαιόλαδο για το λαδολέμονο

5

Γραμμάρια

Αλάτι

Διαδικασία παρασκευής:

01

Συγκεντρώνουμε πλένουμε και ζυγίζουμε τα Υλικά

02

Πλένομε πολύ καλά το ψάρι και το κόβουμε σε 2 ή 3 κομμάτια να χωρά στην κατσαρόλα

03

Καθαρίζουμε πλένουμε καλά τις πατάτες, τα καρώτα, τα κολοκυθάκια, τα  κρεμμύδια και το σέλινο

04

Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις ντομάτες στο μούλτι ή τις τρίβουμε στον τρίφτη

05

Παίρνουμε μισό ποτήρι καυτό νερό και διαλύουμε τους κύβους λαχανικών

06

Σε μια μεγάλη και βαθιά κατσαρόλα ρίχνουμε τα λαχανικά εκτός από τα κολοκυθάκια, την τριμμένη ντομάτα, τα 3000 γραμμάρια νερό τα 200 γραμμάρια ελαιόλαδο, το διάλυμα από τους κύβους, το αλάτι και το πιπέρι  και τα αφήνουμε να βράσουν για είκοσι λεπτά

07

Ρίχνουμε το ψάρι στην κατσαρόλα και το βράζουμε 15 λεπτά

08

Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά ρίχνουμε και τα κολοκυθάκια και τα βράζουμε άλλα 15 λεπτά

09

Πλένουμε πολύ καλά το ρύζι

10

Βγάζουμε προσεκτικά πρώτα το ψάρι και μετά τα λαχανικά και τα βάζουμε σε μια μεγάλη πιατέλα.

11

Ρίχνουμε το ρύζι στην κατσαρόλα και το ανακατεύουμε σε τακτά διαστήματα να μην κωλύσει ενώ αν χρειαστεί ρίχνουμε και λίγο βραστό νερό. Μόλις βράσει το ρύζι συνήθως θέλει 15-20 λεπτά, κατεβάζουμε την κατσαρόλα.

12

Στύβουμε το λεμόνι σε μια μεγάλη κούπα, ρίχνουμε το λάδι και το αλάτι και τα χτυπάμε με ένα μικρό αυγοδάρτη ή με ένα κουταλάκι και χύνουμε το μείγμα στην πιατέλα με τα λαχανικά και το ψάρι.

Σερβίρουμε την σούπα ζεστή με φρέσκο ψωμάκι το ψάρι και τα λαχανικά

Διατροφικά Στοιχεία ανά 100 γραμμάρια

Θερμίδες

Πρωτεΐνες

Υδατάνθρακες

λίπη

165

12

6

2