Λέξεις κλειδιά για την αναζήτηση: Φαγητά Φούρνου

Συνήθως οι συνταγές μιλάνε για “καλαμάρια ή θράψαλα γεμιστά”. Εδώ όμως είχαμε μια εξαιρετική περίπτωση, καθώς ένας ψαράς με πήρε τηλέφωνο και μου είπε αν ήθελα να μου φέρουν 4 μεγάλα θράψαλα, με μήκος περίπου 50. Η δόση που αναφέρω παρακάτω, υπολογίζω ότι αντιστοιχεί σε 20-25 μεγάλα καλαμάρια.
Η συνταγή μπορεί να γίνει σε δύο εκδόσεις. Δηλαδή στην γέμιση να βάλετε ρύζι ή ψωμί ψίχα. Με ψίχα είναι παραδοσιακή συνταγή της Σικελίας.

Μοσχάρι λεμονάτο με πατάτες στο φούρνο ΥΛΙΚΑ ΠΟΥ ΧΡΕΙΑΖΟΜΑΣΤΕ 1 50 Γραμμάρια Αραβοσιτέλαιο (5 κουταλιές της σούπας) 2 1000 Γραμμάρια Μοσχάρι ελιά ή σπάλα  3 800 Γραμμάρια Πατάτες (4-5Τεμάχια)  4 10 Γραμμάρια Αλάτι (1 κουταλάκι του γλυκού) 5 0,05 Γραμμάρια Πιπέρι…
Περισσότερα

ΓΕΜΙΣΤΑ & ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΟΥΣ  Τα γεμιστά είναι το καλύτερο μου ελληνικό φαγητό. Πιπεριές και ντομάτες γεμιστές, είναι το αγαπημένο μου! Ειδικά οι πιπεριές… Αλλά προσέξτε… μόνο τα σπιτικά γεμιστά. Η συνταγή Μπορεί να έχει διάφορες παραλλαγές όπως με πολύχρωμα…
Περισσότερα

Χοιρινό με πατάτες πιπεριές και τυρί στη λαδόκολλα Πεντανόστιμο μελωμένες χοιρινές μπουκιές με πατατούλες, κρεμμύδια και πιπεριές, μανιτάρια, μελιτζάνες, κολοκύθι με μουστάρδα και λεμονάκι και τυρί που λιώνει και απογειώνει τη γεύση του. Μια απλή εύκολη και γρήγορη στη προετοιμασία…
Περισσότερα

  Η τέλεια ζύμη για τέλεια πίτσα, πεϊνιρλί και κρουασάν Αυτή η ζύμη είναι μια  ζύμη Πασπαρτού, η πιο νόστιμη και αφράτη ζύμη για να φτιάξετε τις αγαπημένες σας γλυκές και αλμυρές λιχουδιές δηλαδή μία ζύμη για όλες τις χρήσεις….
Περισσότερα

ΤΟ ΜΠΡΙΑΜ ΑΛΛΑ PANOS ΚΑΙ ΤΑ 4 ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΟΥ.Το Μπριάμ είναι απ’ τα λατρεμένα μου πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Είναι ένα πιάτο που σπίτι μου επαναλαμβάνεται ανά 2-3 εβδομάδες κάθε εποχή του χρόνου. Γιατί το θεωρώ ως τη γιορτή του…
Περισσότερα

Τι Χρειαζόμαστε  1 700 Γραμμάρια  Τσιπούρα (1 μέτρια Τσιπούρα ή όσες θέλετε να φάτε) 4 14 Γραμμάρια  Σκόρδο (3 σκελίδες μεγάλες) 5 100 Γραμμάρια  Κρεμμύδι ξερό (1 Μεγάλο κομμένο σε φέτες ροδέλες) 6 0,2 Γραμμάρια  Ρίγανι (1 κουταλάκι του γλυκού)…
Περισσότερα

ΥΛΙΚΆ ΠΟΥ ΧΡΕΙΑΖΌΜΑΣΤΕ Για την σάλτσα μπολονέζ (Βolognese) 1 60 Γραμμάρια Αραβοσιτέλαιο (5 κουταλιές της σούπας) 2 200 Γραμμάρια κρεμμύδι (1 μεγάλο ή δύο μικρά) 3 15 Γραμμάρια Σκόρδο (3-4 σκελίδες) 4 800 Γραμμάρια Κιμάς μοσχαρίσιος 5 150 Γραμμάρια Κρασί (ένα ποτυράκι)…
Περισσότερα

  Το Ιμάμ Μπαϊλντί είναι για μένα “το πιο καλοκαιρινό λαδερό” της παραδοσιακής κουζίνας μας. Πιο πολύ κι’ απ τα γεμιστά μάλιστα. Το βρίσκω ένα πεντανόστιμο, εικονικό λαδερό με ένταση, χαρακτήρα και moreish factor (moreish = you want more, δηλαδή όσο…
Περισσότερα

ΡΟΛΑΚΙΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ ΜΕ ΚΙΜΑ Τι Χρειαζόμαστε  Υλικά για τα κεφτεδάκια:  1 700 Γραμμάρια  Κιμάς μοσχαρίσιος 2 150 Γραμμάρια  Κρεμμύδι (1 Μεγάλο)  3 150 Γραμμάρια  Ντομάτα ( 1 Μικρή λιωμένη στο μπλέτες) 4 13 Γραμμάρια  Σκόρδο (4 σκελίδες μεγάλες) 5 50…
Περισσότερα

Αρνί ή κατσικάκι γιουβέτσι φούρνου ΤΑ 9 ΜΥΣΤΙΚΑ ΓΙΑ ΤΕΛΕΙΟ ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΦΟΥΡΝΟΥ & ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΚΑΤΣΙΚΑΚΙ Γιουβέτσι είναι το πήλινο σκεύος που έδωσε το όνομά του σε ένα απ’ τα νοστιμότερα φαγητά της Ελληνικής κουζίνας. Ένα φαγητό,  Δεν υπάρχει ωραιότερη μπουκιά…
Περισσότερα

ΠΙΚΑΝΤΙΚΟΙ ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΠΡΕΣΠΩΝ Οι γίγαντες είναι απ’ τα πιο θρεπτικά και νόστιμα ορεκτικά της παραδοσιακής Ελληνικής κουζίνας με μεγάλη προσαρμοστικότητα σε εποχές, συνοδευτικά λαχανικά και πιάτα που συνυπάρχουν στο τραπέζι. Οι παραλλαγές της συνταγής είναι περίπου όσες και αυτοί που την…
Περισσότερα

Μελιτζάνες Παπουτσάκι ΥΛΙΚΑ ΠΟΥ ΧΡΕΙΑΖΟΜΑΣΤΕ   Για την σάλτσα μπολονέζ (Βolognese) 1 60 Γραμμάρια Αραβοσιτέλαιο (5 κουταλιές της σούπας) 2 100 Γραμμάρια κρεμμύδι (1 μικρό) 3 10 Γραμμάρια Σκόρδο (3 σκελίδες) 4 350 Γραμμάρια Κιμάς μοσχαρίσιος 5 150 Γραμμάρια Κρασί…
Περισσότερα

  Μουσακάς ΥΛΙΚΑ ΠΟΥ ΧΡΕΙΑΖΟΜΑΣΤΕ Για την σάλτσα μπολονέζ (Βolognese) 1 60 Γραμμάρια Αραβοσιτέλαιο (5 κουταλιές της σούπας) 2 200 Γραμμάρια κρεμμύδι (1 μεγάλο ή δύο μικρά) 3 15 Γραμμάρια Σκόρδο (3-4 σκελίδες) 4 800 Γραμμάρια Κιμάς μοσχαρίσιος 5 150…
Περισσότερα